豬肝脯:

 肝乃童神之本,腎乃精光之源,補肝即所以補腎,腎家通明之孔竅開於肝也。

 

 豬肝(一具,割去苦膽,連血存之,不用水洗,竹刀割淨白筋膜,切成柳葉薄片聽用)、南穀精草(二兩,以手斷碎,不見鐵,黃酒淘去泥土,又黃酒泡透聽用)、枸杞子(七錢,黃酒泡透聽用)、甘菊花(一兩,去梗、蒂、葉,塵土淨,黃酒泡透聽用)、玄參(五錢,不見鐵器,黃酒泡透聽用)、真秋石(二錢,為細末聽用);

 

 除秋石外,將上五味合一處調勻,分作五分,肝亦分五分;用黑薄皮瓷罐子一個,底加一層藥,藥上排一層肝,肝上撒秋石,又藥一層肝一層,肝上仍加秋石末,如此三、四層,上用藥蓋肝,加酒一碗泡肝;用白淨布一塊水濕,布內夾紙五、六層,封固罐口,麻線紮住,入鍋內重湯煮一日,鍋內水耗,時時加熱水,其水不宜入罐內;候肝香氣外聞,取開,當肝內無嫩血色,住火,俟火氣盡取出,即吃十數片,細嚼慢嚥。待冷,取出肝來,去藥,將藥收之,還煮一具肝,其肝瓷碗盛著。一日吃五、七次,每次溫熱吃十數多片,不可太多。五、六、七旬以外,加人乳一碗,參湯一茶鐘,酒二茶鐘,當歸湯二鐘,十一月、十二月、正月、二月可用。

 

 時行赤眼,風熱暴發,腫脹不開,流淚疼痛等病,此偶感害眼,或氣血壯盛,痰火上升在頭目,肝肺無根,宜以後方熏之。

 

 


 

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