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血型是由血液中紅血球所攜帶的不同血型抗原所決定：
| 如果你是 | 你的細胞裡擁有這個(些)抗原 |
| A型 | A |
| B型 | B |
| AB型 | A和B |
| O型 | 沒有抗原 |
不同血型對於攝取的食物，會產生不同的化學反應，最能影響這些反應的是一一個叫做「凝集素」的因子。「凝集素」是食物中豐富且多樣的蛋白質，具有凝集特性，會影響血液也是讓有機體互相連結的好幫手，許多病菌，甚至是我們自己的免疫系統，都會善加利用這種超強黏著劑。簡單地說，當你吃到一種食物，它所含的蛋白質凝集素和你的血型抗原不相容時，凝集素就會瞄準某個器官或身體系統(腎、肝、腦、胃等等)，然後開始凝集那個區域的血球。
許多食物凝集素的特性和某種血型的抗原會近似到讓它變成其它血型的「敵人」。比方說，牛奶有似B特性；如果A型人喝下它，他的身體就會立刻啟動凝集程序來抗拒它。選擇適合自己血型的飲食方式，可以保健、瘦身、甚至長壽，這包括多攝取對自己血型好的食物，同時避開會與自己血型導致負面反應的食物。
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O型人的飲食，最好能這樣吃。
O型血在人類學上是一種非常古老的血型，他們對高蛋白質食物非常適應，而對穀物胃口極差，所以對瘦肉和蔬菜消化得非常好。愛斯基摩人絕大多數是O型血，他們以肉食為主，很少吃蔬菜和瓜果，其罹患心血管疾病和癌症的很少，O型人比較容易出現發炎性關節問題和關節炎，由於O型人有凝血緩慢的傾向。
| 對O型的人 | 有益的食物 | 應避免的食物 |
| 蔬菜類 | 青花椰菜、美國萵苣、辣根、芥藍菜、蒲公英、大蒜、結頭菜、韭菜、萵苣、洋蔥、西洋芹菜、防風草、地瓜、南瓜、海藻、海帶、菠菜、甜菜、蕪菁、紅甜椒、洋薊。 | 高麗菜、包心菜、白色花椰菜、玉米、刈菜(長年菜)、馬鈴薯、茄子、大白菜、香菇、黑橄欖、紫花苜蓿芽。 |
| 豆類 | 黑白斑豆、黑眼豌豆。 | 菜豆、乾白豆、綠扁豆、紅扁豆、白扁豆。 |
| 水果 | 李子、無花果、加州梅。 | 龍眼、酪梨、椰子、哈密瓜、香瓜、柳橙、芭蕉、黑莓、草莓、橘子、荔枝。 |
| 堅果類 | 南瓜子、核桃。 | 腰果、巴西果、開心果、花生、花生醬。 |
| 肉類 | 牛肉、羊肉、鹿肉、動物心臟、動物肝臟，搭配喝山楂茶或酸梅湯更好。 | 豬肉、培根、火腿、鵝肉。 |
| 海鮮 | 大部分海鮮魚肉、鱈魚、鯡魚、大比目魚、鯖魚、旗魚、梭子魚、鮭魚、沙丁魚、鰈魚、鱸魚、鱒魚、鱘魚、鰤魚、銀紋笛鯛。 | 煙燻鮭魚、醃製鯡魚、章魚、鯰魚、梭魚、魚子醬、海螺。 |
| 乳製品與蛋類 | 無，沒有一種乳製品對O型人有益。 | 乳酪、乳漿、羊乳、冰淇淋、牛奶、優格。 |
| 油與脂肪 | 亞麻仁油、橄欖油。 | 玉米油、花生油、棉籽油、紅花油、奶油。 |
| 穀類 | 無，米飯尚可，如果想吃麵包，最好是把麵包切開多夾些合適O型人吃的食物。 | 花粉、葡萄子、高碳水化合物、玉米製品、燕麥製品、麥製品、英式鬆餅、麵包、菠菜麵、麵粉、通心粉、貝果。 |
| 辛香料或調味品 | 咖哩、藻類、大型茶色海草、鬱金科如薑、辣椒。 | 續隨子、肉桂、胡椒、醋、香草、醬類、泡菜、蕃茄醬、沙拉醬。 |
| 花草茶 | 薑茶、桑椹茶、薄荷茶、玫瑰花茶、蒲公英茶、荷蘭芹茶、番椒茶、菩提花茶、榆茶。 | 龍膽茶、玉米鬚茶、蘆薈茶、牛蒡茶、白毛茛茶、紫花苜蓿茶、聖約翰草茶。 |
| 果汁類 | 鳳梨汁、黑櫻桃汁、加州梅汁。 | 椰子汁、蘋果汁、高麗菜汁、柳橙汁。 |
| 飲料 | 礦泉水、沙士。 | 含咖啡因飲料、蘇打飲料、蒸餾酒。 |
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關於O,A,B,AB型人
| 類型 | 大小 | |
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| PPS | 1.4MB | |
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關於O型人
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| PPS | 0.6MB | |
| PPS | 0.7MB |
關於A型人
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| PPS | 0.6MB | |
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關於B型人
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關於AB型人
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