大棗：
味甘、微苦、微辛、微酸、微鹹，氣香，入足太陰脾、足陽明胃經。
補太陰己土之精，化陽明戊土之氣。
生津潤肺而除燥，養血滋肝而息風，療脾胃衰損，調經脈虛芤。
《金匱》十棗湯：
甘遂、芫花、大戟等分為散，大棗（十枚）。
煎服一錢匕。
治中風表解，內有水氣，下利嘔逆，頭痛，心下痞硬滿，引脅下痛，汗出不惡寒者。
以土敗不能制水，水邪氾濫，中氣鬱阻，肝脾下陷而為泄利，膽胃上逆而作嘔吐。
戊土迫於甲木，是以心痞脅痛。
相火升而衛泄，是以汗出。
表證即解，故不惡寒。
芫、遂、大戟，決其積水，大棗保其脾精也。
《傷寒》苓桂甘棗湯：方在茯苓。
用之治傷寒汗後，臍下悸動，欲作奔豚。
以汗瀉肝脾精氣。
木枯風動，鬱勃衝擊，土敗而風木升騰，是為奔豚，大棗補脾精而滋風木也。
《金匱》甘麥大棗湯：方在小麥。
用之治婦人臟躁，悲傷欲哭，以木枯風盛，肺津被耗，大棗補脾精而潤風燥也。
《傷寒》小柴胡湯：方在柴胡。
治少陽傷寒。
脅下痞硬者，去大棗，加牡蠣，咳者，去人參、大棗、生薑，加五味、乾薑。
《金匱》黃芪建中湯：方在膠飴。
治虛勞裏急，諸不足，腹滿者，去大棗，加茯苓（一兩）、以其補而不行，益滯而助壅也。
木宜直升，曲則作酸，金宜從降，革則作辛，水宜上行，潤下則鹹，火宜下濟，炎上則苦。
酸則木病，故宜辛散，辛則金病，故宜酸收，咸則水病，故宜苦溫，苦則心病，故宜鹹寒。
金木不遂其性則病生，水火各遂其性則病作，治宜對宮之味，所以反逆而為順也。
土居四象之中，得五味之和，五氣不正，不酸、不辛、不苦、不鹹、其味曰甘，不腥、不臊、不焦、不腐，其氣曰香。
味為陰而氣為陽，陽性動而陰性靜，以其味甘，則陰靜而降，以其氣香，則陽動而升。
升則己土左旋而水木不陷，降則戊土右轉而火金不逆。
四象之病而生四味者，土氣之弱也。
大棗純和凝重，具土德之全，氣味甘香，直走中宮，而入脾胃，其甘宜胃，其香宜脾，而香甘之外，則四象之味俱備，其辛宜肝，其酸宜肺，其苦宜腎，其鹹宜心。
補中宮而養諸子，既左右之鹹宜，亦四達而不悖，真天下之佳果，人間之良藥。
其味濃而質厚，則長於補血而短於補氣。
人參之補土，補氣以生血也，大棗之補土，補血以化氣也，是以偏入己土，補脾精而養肝血，凡內傷肝脾之病，土虛木燥，風動血耗者，非此不可，而尤宜於外感發表之際。
A：肝、原作「肺」，據閩本改。
蓋汗血一也。
肺主衛氣而司皮毛，肝主營血而司經絡。
營行脈中，為衛之根，衛行脈外，為營之葉，非衛則營不生，非營則衛不化。
醞于衛而藏于營，則為血，釀于營而泄于衛，則為汗，雖異名而實同出，故曰奪汗者勿血，奪血者勿汗。
太陽中風，衛氣外斂，營鬱而生內熱，義詳桂枝、麻黃。
桂枝湯：方在桂枝。
開經絡而瀉營鬱，不以大棗補其營陰，則汗出血亡，外感去而內傷來矣，故仲景于中風桂枝諸方皆用之，補瀉並行之法也。
十棗湯、葶藶大棗數方，悉是此意。
惟傷寒營閉衛鬱，義在瀉衛，不在瀉營，故麻黃湯：方在麻黃。
不用也。
其甘多而香少，則動少而靜多，與薑桂同用，調其凝重之氣，使之游溢於臟腑，灑陳於經絡。
以精專之體，改而為流利之性，此先聖之化裁也。
桂枝為內外感傷之原，遇沉、遲、結、代之脈，一變而為新加，再變而為炙甘草，方在甘草。
總不離桂枝之法。
而當歸四逆方在當歸。
治厥陰脈微欲絕。
則倍用大棗以滋肝血，方用大棗（二十五枚）、擴桂枝之義以宏大棗之功，而大棗之能事始盡。
其偉績殊效，備見於仲景諸方矣。
新制大棗法：選堅實肥大者，煮去苦水，換水煮爛，去皮核，淨肉（半斤）、加生薑汁（八兩）、入原湯煮化，連汁曬乾。永康堂整體保健（張辰奕）【Y.C.T】
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