巧用五色五味調理五臟

 中醫認為:人是一個統一的有機體,五臟與五行、五味、五色是相生相剋的關係。不同顏色的食物與人體五臟六腑有著陰陽調和的關係,合適地搭配飲食有助提高荷爾蒙的分泌。與肝相對應的是綠色、有酸味的食物;與脾相對應的是黃色、且有自然甜味的食物;而與腎臟相對應的是黑色、帶有自然鹹味的食物。

 

一、綠屬木,肝之苗,以綠色食物來補肝;酸生肝,酸味能增強肝臟功能。

 綠屬木,綠能補肝。綠色食物,對肝臟、膽囊、眼睛、筋等有益,含有對肝臟健康的葉綠素和多種維生素,能清理腸胃防止便秘,減少直腸癌的發病。另外,還能保持體內的酸堿平衡,在壓力中強化體質。

 綠色的代表食物:菠菜、西蘭花、韭菜、黃瓜、青椒、油麥菜、蕨菜、苦菜、綠豆、綠紫蘇、白菜、芹菜等。

 如,菠菜:有養血、止血、滋陰潤燥及抗衰老、促進細胞增長的作用;

 西蘭花:可增強肝臟解毒能力,並能提高肌體的免疫力,減少乳腺癌的發病幾率;

 韭菜:能溫補肝腎,增進胃腸蠕動,有散血解毒的功效。

 酸能生肝。酸味食物,酸味能增強肝臟功能有促進消化和保護肝臟的作用,常吃不僅可殺滅胃腸道內的病菌,還有防感冒、降血壓和軟化血管的功效。

 酸味的代表食物:食醋、番茄、山楂、柳丁、黃梅、陽桃等食物均富含維生素C,可防癌抗衰老,防止動脈硬化。

 飲食搭配必須五味調和,才利於健康;若五味過偏,會引起疾病的發生。如:酸味過多,木太過,克土傷脾胃,易造成肝氣太旺,克制脾胃功能。

 

二、黃屬土,脾之苗,黃色食物健脾;甘入脾,甘味能增強脾功能。

 黃屬土,黃能健脾。黃色食物,對脾、胃、口腔、肌肉等有益,可以健脾,增強胃腸功能,恢復精力,補充元氣,進而緩解女性荷爾蒙分泌衰弱的症狀。黃色食物對消化系統很有療效,同時,也對記憶力衰退有幫助。

 黃色的代表食物:黃豆(豆腐)、南瓜、檸檬、柿子、香蕉、黃花菜、夏橘、玉米、鵪鶉蛋、黃李子、咖啡等。

 黃豆:幫助胃腸恢復動力,是天然植物性的雌性荷爾蒙,可以幫助女性荷爾蒙的調整。也有助於緩解更年期和經期的症狀,還可以預防與荷爾蒙有關的癌症;

 南瓜:提高精力,補充元氣,提高代謝;

 檸檬:消除疲勞,促進血液迴圈,增加免疫力,延緩皮膚衰老;

 柿子:健脾開胃,潤肺生津以及改善心血管功能;

 香蕉:強化消化系統功能,清除血液中的毒素,並有抗憂鬱及提高免疫力的功效。

 甜能入脾。食甜食物,可補氣養血、補充熱量、解除疲勞,調養解毒。

 但要注意,糖尿病、肥胖病和心血管病患者是不宜食用;因為,甘味太過,土多克水傷木,會傷腎肝,容易造成脾胃過旺,而克制腎氣,對糖尿病、心血管病患者危害大。

 

三、黑屬水,腎之苗,黑色食物補腎;鹹入腎,鹹味能增強腎功能。

 黑屬水,黑能補腎。黑色食物,有助提高與腎、膀胱和骨骼關係密切的新陳代謝和生殖系統功能。可調節人體生理功能,刺激內分泌系統,促進唾液分泌,有促進胃腸消化與增強造血功能,對延緩衰老也有一定功效。

 代表食物:黑米、黑棗、黑豆、黑芝麻、黑木耳、紫菜、黑帶、香菇、蝦、貝類等。

 黑米:滋陰補腎、補血益氣、增智補腦、增強新陳代謝;

 黑棗:增強體內免疫力;

 黑豆:有補腎、強筋骨、暖腸胃、明目活力、利水解毒的作用;

 黑芝麻:具有養腎、健腦潤肺、養血烏髮、防衰老的作用;

 黑木耳:清胃滌腸,增強肌體免疫力。

 鹹能入腎。鹹為五味之冠,百吃不厭。鹹有調節人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。因此,嘔吐、腹瀉、大汗之後宜喝適量淡鹽水,以保持正常代謝。

 但要注意,過食鹹味,則水多,克火傷土,會傷心脾,使血脈凝固不暢,而顏面色澤發生變化。鹹味過多,易造成腎氣過盛,而克制心氣。所以,平時要注意各種味道的搭配,做到五味調和。

 

 

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