經筋醫理探源(永康堂‧張老師)

五色入五臟、五味入五臟：

01、肝——青色——酸

　（保護肝臟應該多吃綠色食品，如青菜、西蘭花等，少吃太酸的食品）

02、心——紅色——苦

　（補心應多吃紅色食品，如番茄、紅蘿蔔等，如果心火太旺也可以吃苦瓜降火）

03、脾——黃色——甜

　（保護脾胃應該多吃黃色食品，如黃豆、紅薯等，忌吃太甜的東西）

04、肺——白色——辣

　（補肺應吃白色食品，如洋蔥、淮山藥、百合等，多食辣的食品，如果肺臟不好可以在胸前掛洋蔥圈）

05、腎——黑色——鹹

　（補腎應多吃黑色食品，如黑木耳、黑芝麻、茄子、紫甘藍等，而且不要吃太鹹食品）

　《黃帝內經》是我國現存醫學文獻中最早的一部典籍，它比較全面地闡述了中醫學理論體系的系統結構，為中醫學的發展奠定了基礎。

　《黃帝內經》根據五行學說，把五色五味與自然界眾多的事物、屬性聯繫起來。而在人體則以五臟為中心，五色、五味皆與五臟相配屬。

　大家熟知的五種顏色（綠、紅、黃、白、黑），各入不同的臟腑，各有不同的作用。

　　綠色屬木，是肝之苗；

　　紅色屬火，是心之苗；

　　黃色屬土，是脾之苗；

　　白色屬金，是肺之苗；

　　黑色屬水，是腎之苗。

　以大家常吃的綠豆、紅豆、黃豆、白豆、黑豆為例，

　　綠豆具有清熱解毒之功，入肝經為木性：

　　紅豆有補血、利尿、促進心臟活動的功效，入心經為火性；

　　黃豆益氣補脾，入脾經為土性；

　　白豆含有較多的鈣質，入肺經屬金性；

　　黑豆治消脹，下氣，性寒，入腎經屬水性。

　另外，食物的五味（酸、苦、甘、辛、鹹），與臟腑的關係也十分密切。《黃帝內經》中有記載：

　食物的酸味與肝相應，有增強肝臟的功能；

　　　　苦味與心相應，可增強心的功能；

　　　　甘味與脾相應，可增強脾的功能；

　　　　辛味與肺相應，可增強肺的功能；

　　　　鹹味與腎相應，可增強腎的功能。

　但是，在選擇食物時，必須五味調和，這樣才有利於健康；

　若五味過偏，會引起疾病的發生。

　如：

　　酸味太過容易造成肝氣太旺而克制脾胃功能；

　　苦味太過又很容易造成心火太旺而克制肺氣；

　　甘味太過很容易造成脾胃過旺而克制腎氣；

　　辛味太過容易造成肺氣過盛而克制肝氣；

　　鹹味過多很容易造成腎氣過盛而克制心氣。

　所以，平時要注意各種味道的搭配，做到五味調和。

　由此可見，五色五味對應人體不同的臟腑，根據身體的狀況需求，對應增補是很有必要的。